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ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉のこと。

イノシシ肉を使った料理は冬の奥津地域の郷土料理として有名です。野生で育ったクセのない本当のイノシシ肉で美味しいボタン鍋が味わえます。

●道の駅 奥津温泉
〒 岡山県苫田郡鏡野町奥津463
TEL 0868-52-7178

岡山県北で獲れた野生の鹿肉を手軽に味わえるのがジビエ缶詰“ののもん”。「岡山から世界を旅するジビエ缶詰」シリーズには、和ハーブと鹿肉のグリーンカレー、鹿肉ときのこのコンフィ、鹿ソーセージのシュークルートなど、個性豊かなメニューがラインアップ。クセがなく、洗練された味わいには、森の恵みが詰まっている。

●企業組合 鏡野やま弁クラブ ののもん
〒 岡山県苫田郡鏡野町上齋原516-4
TEL 0868-44-2581

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